今天这道菜对于比较懒的人来说是个好消息，这几天天气都很冷，如果不想在寒冷的天气下做饭，那就来学习这道菜吧，味道鲜美而且做法简单！

食材：大米、牛肉、西蓝花、胡椒、鸡蛋、生粉、盐，生抽

步骤：

1、将大米洗干净，提前浸泡30分钟，在家里的砂锅上刷一层油，把浸透的米倒进去，再加入适量的水中，不要放太多水，比米的表面略高一点就可以，因为浸透的大米已经含有足够的水，在大火中煮20分钟。

2、牛肉切成薄片，再把切好的牛肉放到一个碗里面，放入鸡蛋清、生粉、胡椒、盐，搅拌均匀后腌制30分钟。

3、大米在砂锅中煮了20分钟，时间到后就打开盖子，将腌制好的牛肉放在大米上面，盖上盖子，中小火煮15分钟，直至牛肉熟透，在焖米饭的过程中，你可以先把西蓝花用开水烫熟，烫熟后备用。

4、打开砂锅的盖子，在中间磕入一个鸡蛋，盖上盖子，直到鸡蛋成熟，然后加入烫熟的西蓝花，撒上一些熟芝麻，美味的窝蛋牛肉煲仔饭就做好了。

这两天天气突然凉下来，在家做窝蛋牛肉煲仔饭吧，做法简单又营养，让全身暖起来！

小贴士：

1、把牛肉腌一下味道会更好。

2、在砂锅底部放一下油，不仅能使米饭更美味，还能防止砂锅底部烧焦。

3、家里面没有西蓝花，也可以用其他蔬菜代替。