在天津，每年大年二十八到大年三十的早上，我都会发现家门口的炸果子摊前排着比往常还长的队伍，拥给嘛呢？

果子摊前排队当然是买果子了，但不是当做早点吃，而是过年的素饺子馅中要放果子。

提到过年的素饺子，就不得不说过年的肉馅饺子，可能会有朋友纳闷，不是说素饺子吗？怎么又说肉馅饺子了？在天津，大年三十晚上吃的年夜饭很丰盛，有鱼、有肉。。。。。。荤素搭配，一桌的美味佳肴，其中一定要有肉馅的饺子，寓意一家人在这一年过的富富裕裕的。

年夜饭后，一家人开始看春晚，再过一会一家人开始忙活包素饺子，这素馅的饺子要在大年三十晚上12点一过开始吃，寓意新的一年素素净净、平平安安。

过年吃的素馅饺子，主料是大白菜，辅料有素冒、果子、香干等，有的人家还会加入豆芽菜，由于是家常美味，每家做法会有一定的不同，下面我来分享下我家里过年素馅饺子是如何制作的。

【过年素饺子制作步骤】