大家好，我是阿飞，每年到这个时候，在外打工的父老乡亲回来了，村里也跟着热闹起来。家里人一多，买着吃就不划算，在家闲着没事蒸点包子，馒头，炸点油条、糖糕，冬天天冷也能放，自己在家做点就比买着吃便宜，用的油也好，面也好，吃着放心。

油条热着的时候吃起来特别香，特别是刚出锅，胃口立马就大开，能一根接着一根吃不停。这油条凉了也有凉着的吃法，最简单的就是，把油条放碗里，弄点热水一泡，吃着也不赖。炒菜的时候，菜汤多了切几根油条泡进去，粘上点菜汤吃着又筋又香。

早上不想炒菜了，稀饭碗里泡根油条，吃一碗照样顶饱。

要是不会炸糖糕、油条了，咱今个手把手教你，比例配方全拿走，保证个个空心好吃。

炸糖糕对面粉是有要求的，一定要选用低筋面粉，低筋面粉无筋力，做出来的食品松软，体积膨大。

1.炸烫面要用全烫面。

咱先把水烧开，把面粉倒时锅里，边倒边搅，把面粉烫熟了，放一边晾凉，热着的时候烫手。

2.拿个小碗，放点白糖，加点面粉增加黏性防止流糖，也可以加点黑芝麻啥的好看，吃着香。

3.在在案板上刷点油，把晾凉面团取出来。揉光滑、搓成长条、揪成大小均匀的面剂子，包着白糖，把收口处收紧了，收到最后揪下多余的小面揪，防止炸裂和漏糖。