准备好食材。猪肉馅、土豆、西红柿、茄子、葱姜蒜、拉面。 将蔬菜切丁待用。 锅中倒入油，烧至五成热。 放入肉沫，翻炒均匀。 放入调料。盐、料酒、生抽、蚝油、花椒粉。 加入葱姜蒜，翻炒均匀。 加入西红柿丁翻炒均匀。 加入土豆和茄子丁，继续翻炒。 加入番茄沙司，继续翻炒均匀。 倒入500ml水，炖煮5分钟。 土豆丁熟了，即可收汁出锅了。 烧菜的时候可以另起一锅，烧开水煮面。 拉面煮好了，过一下凉水。 将拉面捞入碗中。 浇上双茄肉沫的卤，撒上香葱和香菜末，一碗超赞的拌面就做好了！ 酸酸甜甜很爽口！开胃极了！