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蛋饺怎么烩好吃(蛋饺馅的调制窍门)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-21 22:23:47作者:YD166手机阅读>>

猪肉剁碎,分次加水,搅拌上劲,加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、葱末拌匀,再加入蛋清,拌匀 将蛋液打匀 将汤勺在火上烧透,用厨房纸擦上油,放入适量的蛋液,摊成饼状后,放入肉馅,再用筷子将蛋饼的一边夹起,盖住肉馅,压紧,制成蛋饺 菊花菜洗净,笋去皮切片 将做好的蛋饺放入沙锅,加入菊花菜和笋片,放入高汤,大火烧开后,下盐,鸡精调味,再炖十分钟即可。

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