不加一滴水做山药馒头，不塌陷不死皮，光滑柔嫩，一次发酵，好吃！

昨天看见一个网友留言说：现在全网做面食！还真是，宅在家里玩面粉最有意思，不过，面粉不只是玩，还要做出样子，做得营养健康又好看才对哦。

日常生活中我们的面食里馒头花卷等等蒸制的主食吃得算最多的，因为毕竟正餐里都有几道菜相伴，馒头等就着菜吃刚刚好，像油饼，油条等等油微大的面食制品只适合早餐里伴粥等吃或者晚餐里煮个汤对付的时候做着吃。今天我就来推荐一款非常好吃又营养的馒头，不用一点水，奶香浓郁，营养特丰富。

我们日常生活中吃的馒头，不只是可以用面粉和水单单地来蒸制的，咱们还可以做出有更多内涵的馒头，让馒头香味更浓郁，营养更丰厚，而且伴着菜吃不油腻，大人孩子都喜欢。

今天我推荐的这个馒头就是山药牛奶馒头。面粉用全牛奶和山药和面，蒸出来的馒头看上去有点微微晶莹剔透的感觉，咬一口宣软又微筋道，奶香浓郁，口感很好，非常好吃，同时这个馒头的营养也算是十分全面了。

山药是可以补气养血，减肥健美的好食材，有健脾益胃、助消化等等的很多功效，山药中含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。山药非常适合上班族与老年人食用，常吃有益无害，营养足足可以代餐。

山药可以炒吃，煮汤等等，有很多小伙伴或者孩子们不喜欢吃山药，这么有营养的东西不吃怎么行，那么我们就用来做面食，做饼或蒸馒头等等，第一不会影响这些面食的味道，同时还能让馒头的卖相和营养更好。

今天的这个馒头我就是用山药来和的面，没有用水，用的全牛奶，牛奶是润肤补钙的好东西，正好和山药的功效互补，所以，整体下来，今天的馒头营养很全面。味道当然也是好得不得了。

我们蒸馒头一般用老面肥或者酵母两种发面的方法，这里不管哪一种，大都是提前发酵面团后造型再饧发蒸熟。今天我推荐的这个馒头只用一次性发酵，注意手法，蒸出来的馒头圆满光滑，涨发的棒，口感非常好，还省时又省力。

下面就来看看我的这个好吃的一次性发酵的馒头的做法。

【一次发酵山药奶香小馒头】

材料：面粉300克，牛奶140克，山药150克，酵母3克，糖20克。

做法：

1、山药去皮，用蒸锅蒸20分钟蒸熟。