三、草莓慕斯层的制作

1、吉利丁片用冰水泡软，攥干水份备用，把奶油打发至有纹路放冰箱冷藏备用

2、草莓用搅拌机打成果茸，把泡软的吉利丁片用微波炉中高火10秒钟加热融化，再倒进草莓果茸中搅拌均匀

3、然后把1/3打发的奶油倒进果茸中搅拌均匀，再把果茸倒进剩下的奶油中搅拌均匀，草莓慕斯糊就做好了，把草莓慕斯糊倒在冷冻定型好的巧克力慕斯层上，最后轻震两下模具，让草莓慕斯层表面平整光滑，把模具继续放入冰箱冷冻30分钟。