拍摄 希南

2. 玻璃保鲜盒底部和四周刷上薄薄一层油备用。

3. 炉灶开小火，将搅匀的奶液加热至凝固成流动的粘稠状糊糊。过程中要用蛋抽勤搅拌，避免糊锅结块，这个过程很快，一旦凝固迅速关火。

4. 凝固的奶糊不离灶继续搅拌到顺滑，倒入步骤2的玻璃保鲜盒，冷却后贴着面覆盖一层保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上或者过夜。

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5. 取出冷藏好的牛奶切块，裹上椰蓉就是好吃的甜品椰蓉牛奶小方。

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6. 制作炸鲜奶的话则将切成长方形的牛奶块放入淀粉碟子，裹上一层淀粉，转入鸡蛋液中裹上一层蛋液，再放入面包糠碟子裹一层面包糠，就可以准备炸了。

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7. 炸锅加入比较多的油（推荐使用葵花籽油或者玉米油这类没有味道的植物油），烧到六成热，将裹好面包糠的牛奶条放入炸到金黄（60秒左右），捞出以后放厨房纸吸掉多余的油脂，趁热就可以吃了。