02.黄辣丁
黄辣丁和麻辣鸡同样上过《舌尖2》,这种小鱼肉质鲜嫩且刺少,可以吸溜着吃。
黄辣丁做法多样,最常见的是直接丢进泡椒里煮熟,做成泡椒黄辣丁。
03.白糕
白糕是一道非遗小吃,也是泸州人从小吃到大的早点、零嘴。
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04.猪儿粑
猪儿粑是糯米制成的表皮,包着用猪肉粒、豆腐干、咸菜干结合的馅料。
口味有甜有咸,甜的是红/白糖加芝麻和花生碎,咸的则是腊肉加豆腐干和葱等。
推荐店铺:红桥猪儿粑
05.豆汤面
豆汤面有干豆汤和湿豆汤,干溜的豆香味更足,面上铺满臊子和黄豌豆,汤底豆香味浓郁。
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