春天多给孩子吃山药，强脾胃身体壮，做早餐又香又软，大口吃得香

春天来了，大自然万物复苏，又到了欣欣向荣、郁郁葱葱的季节，人也要顺应大自然的规律，改变饮食习惯，早睡早起，顺利度过春天。

初春时节天气乍暖还寒，雨水也会逐渐多起来，脾胃最容易受侵扰，药王孙思邈认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”初春时节，要少吃酸味的食物，多吃甜味食物，以养阳健脾胃。

提到健脾的食物，我首先想到的是山药，别看山药貌不惊人，土褐色的外皮，还有一层毛毛，但它的营养价值却是很高，这是大家都知道的。

山药是一种药食同源的食材，在中药店里是以干药片或是药粉的形式出现，有很好地帮助消化、健脾养胃、滋阴润肺、补肾益津等功效，对于脾胃发育不完全的小朋友，平日里不爱吃饭的，可以多吃点山药，会有很大的改善。

山药可做菜可做主食，还比较耐储存，我通常一次买上5斤，放在阴凉处慢慢吃，能吃上一段时间，有时候煲汤的时候加点山药，有时候炖菜的时候加点山药，还会经常用山药做面食。

做得最多的就是这道山药胡萝卜早餐饼了，不用和面不用揉面的，比较省事，又香又软比较好消化，有了胡萝卜的加入，对眼睛也特别好，有些小朋友不喜欢吃胡萝卜，这样做早餐饼，吃不出来胡萝卜的味道，孩子更爱吃。

所用食材：山药，胡萝卜，鸡蛋，中筋面粉

所用调料：盐，植物油，白糖

制作步骤：

1、1根小胡萝卜和1截山药，用刮皮刀刮去外皮后切成小块，放入锅中烧开后，中火蒸15~20分钟蒸熟。有些人接触山药会过敏，山药的黏液接触皮肤后刺痒，所以最好戴手套操作。