大家好，方方又带着美食来和大家见面了，今天跟您分享的美食是：最近山药火了，加一袋奶制成“冰淇淋”，好吃不伤胃，孩子超喜欢！

春天已经过了大半，夏天也不远了。说起夏天，我就会想到漂亮的裙子和美味的冰淇淋。然而冰淇淋虽然好吃但却伤肠胃，尤其是孩子小的时候，最好不要吃。

记得去年夏天，儿子非常馋冰淇淋，一直嚷嚷着要吃，就给他买了一会，结果拉肚子了，从那以后就不敢给他吃了。但他一看到卖的，还是想吃，我灵机一动想到了“蓝莓山药”，那不就是健康版的“冰淇淋”吗？

我便给儿子做了，没想到儿子超级喜欢吃，直呼比外面买的还好吃！哈哈，真是一举两得，既解了儿子的馋虫，又给他增加了营养。

大家都知道山药是个好东西。它是药食同源的食材，含有碳水化合物、蛋白质、维生素、多酚氧化酶、皂苷等多种营养物质。山药有健脾养胃、止咳益肺的功效，非常适合孩子吃。

牛奶的营养价值不用多说，是给孩子补充蛋白质和钙的理想食物。蓝莓是一种营养价值很高的水果，富含各种维生素、果胶和花青素，常吃能增强免疫力，保护眼睛，延缓衰老。

下面就和方方一起看看这款健康“冰淇淋”的做法吧！

【蓝莓山药】

山药200克左右，纯牛奶40克左右，白砂糖10克左右，蓝莓酱适量。

1、将山药清洗干净。注意：洗山药时最好带上手套，因为山药皮中含有的皂角素和山药黏液中的植物碱会让一部分人的皮肤瘙痒。

2、将山药放入盘子中，盘子放入蒸锅，隔水蒸30分钟左右。可以用筷子戳一下，筷子能戳透说明熟了。

3、将蒸好的山药自然放凉后去掉外皮，放入碗中，用勺子压成泥。也可以把去皮的山药放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。

4、在山药泥中加入纯奶和白砂糖，搅拌均匀。

5、将山药牛奶泥装入裱花袋中，用裱花嘴挤出冰淇淋造型。

6、因为蓝莓酱非常的粘稠，所以取一勺蓝莓酱放入碗中，加入适量的凉开水将蓝莓酱稀释下。

7、将稀释好的蓝莓酱浇在山药泥上就可以了。

一道健康版的“冰淇淋”就做好了，好吃又好看，感兴趣的小伙伴试试看吧！

1、市场上的山药一般分两种。一种比较粗，淀粉含量少，口感较脆，适合用来炒菜；另一种又细又长，淀粉含量多，口感比较面，这种适合做这道蓝莓山药。

2、如果天气炎热，可以将做好的蓝莓山药放入冰箱冷藏1-2小时，口感更佳。前提是孩子能吃冷点的东西。

3、山药最好带皮蒸，这样能防止山药氧化变黑。

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