超级啰嗦:
**南瓜要选择面甜水份少的。
**容器要用耐热容器或者烘焙用的模子都可以,记得要涂油。
**南瓜泥要晾凉再放入面粉中,否则会烫坏面团。
【南瓜粉蒸排骨】
原料:肋排350克,南瓜1个,葱1小段 ,姜2片
调料:蒸肉米粉50克,生抽2茶匙(10ml),糖1/4茶匙(1克),米酒1茶匙(5ml),香油3滴
做法:
1)肋排洗净切小块,南瓜洗净切去顶部,挖去里面的籽,葱切片。
2)将肋排放入容器中,加入生抽,糖,米酒,香油,葱片,姜片拌匀,腌30分钟左右。
3)排骨腌好后,把每一块排骨都在蒸肉米粉中滚一下,让排骨均匀的粘上一层蒸肉米粉。
4)把粘好米粉的排骨放入耐热容器中,大火上锅蒸30分钟后取出。
5)将蒸好的排骨放入南瓜盅里,填满空隙,大火上锅蒸,上汽后转中火蒸30分钟左右,南瓜熟了即可。