大冷天，就爱吃些热乎乎、甜丝丝、软糯糯的发面小面食，做面食其实很简单，掌握好面、水、酵母的比例，充分醒发，自己在家里都可以做健康无添加的营养美食。

今天做的馒头豆沙包，用鸡蛋牛奶和面，添加了切碎的紫薯，柔软筋道的馒头带着淡淡的紫薯香，回味甘甜，用自己做的豆沙馅包的豆沙包，糖少无添加，软糯香甜更健康。

食材：中筋面粉500克、鸡蛋1个、牛奶210克、白糖5克、酵母5克、小紫薯1个、豆沙馅适量

牛奶中加白糖化开，加入酵母打入鸡蛋拌匀，放入面粉用筷子拌成絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。