鹅肉营养丰富，氨基酸丰富，脂肪是单不饱和脂肪酸，其价值可与羊肉媲美。有很多制备鹅的方法，每种方法都有其独特的口味。今天我将与您分享一种特殊的鹅肉，三杯鹅锅

配料：半只鹅

辅料：盐，淡酱油，牡蛎酱，白醋，冰糖，味精，葱，姜，大蒜，料酒，油，香菜，橘皮，八角茴香，月桂叶

实践：

1.切姜，切成两半，葱切成薄片，月桂叶切成薄片

2.清洁鹅肉，排干水分，切成小块

3.将油煮沸至60％的热量，加入葱，姜和大蒜至香，加入鹅肉，炒至香。

4.搅拌鹅肉，加入料酒并翻炒至略呈褐色，加入橘皮，八角茴香和月桂叶并搅拌均匀

5.再加两汤匙淡酱油，一汤匙蚝油，少量味精，翻炒至有香气，然后调入砂锅

6.将一些白醋放入砂锅中，加水刚好盖住鹅肉，然后加入20克冰糖，中火煮1至2个小时

7.1至2小时后，加盐调味，继续煮5分钟以收集果汁，然后撒上洋葱和月桂叶。

8.注意事项：在此过程中，鹅肉不需要浇水。转移到砂锅之前，请确保从水和油中炒出鹅肉。否则，鹅肉将没有足够的香味