“鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素，并含有硒、碘、锰、铜等微量元素，因此常吃鱿鱼，对于人体健康十分有益。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素，对于骨骼发育和造血功能有很好的作用，对于缺铁性贫血患者，也能起到很好的补血作用;鱿鱼中所含的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，还能起到缓解疲劳，恢复视力的作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。经常食用鱿鱼，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，并且对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。”

主料

• 鱿鱼2条
• 土豆100g

辅料

• 洋葱50克
• 香菜3g

调料

• 油适量
• 自制辣椒油s勺
• 糖1勺
• 料酒1勺
• 盐2匙
• 味精0.2匙

• 微辣口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 高级难度

1新鲜的鱿鱼清水冲洗干净。

2鱿鱼去除内脏和头部洗鱿鱼的外衣仔细的剥去。

3鱿鱼切成宽一厘米左右的圈圈放入料酒、糖煨制十五分钟入味。