9.唉，心急吃不了热豆腐！吉利丁片还没有完全泡软，我就迫不及待把它放进锅子里了。对了，吉利丁片如果遇太高的温度，会破坏它的凝结效果！所以要先把豆浆的火关掉，让豆浆的温度回到80多度时再放吉利丁片，我也没有测温度的东西，关火不久就放下去了，搅拌搅拌，让吉利丁片充分融化。然后装在大碗里放凉。

10.豆花可做成甜的，也可做成咸的，我用一勺酱油，加少许葱花、一点点白糖，淋了点麻油，再加半勺开水，兑的一个拌料。有爱吃辣的朋友可再加一点辣椒油进来。

11.放置起码四个小时以后，豆花貌似凝固起来了。

12.但是，我的配比还不科学，不知道是吉利丁片的量放少了，还是没泡软，还是放进去时候豆浆的温度太高了，反正，这次做出来的豆花还是有点太嫩了！只不过，是有豆花的雏形了。淋上酱汁，味道还是不错的。