下饭菜

夏天时候晒了一些萝卜干，最近收拾厨房储物柜的时候翻了出来。家里正好还有一块朋友寄来的腊肉，就来个萝卜干炒腊肉吧。萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的湘菜，几乎每个湘菜馆菜单上都有这道菜。一荤一素两种风干食材搭配起来炒，味道真是一绝。萝卜脆腊肉香，下饭又下酒！

【食材准备】：

萝卜干400g、腊肉200g、葱20g、姜10g、蒜10g、干辣椒10个、麻椒3g、花生油10ml、白糖1g、生抽5ml

【制作过程】：

1、 首先我们要准备好制作这道【萝卜干炒腊肉】需要用到的所有食材：萝卜干400g、腊肉200g、葱20g、姜10g、蒜10g、干辣椒10个、麻椒3g。

2、 先将萝卜干用冷水泡发2个小时，泡软后清洗干净挤干水分备用。

3、 再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。

4、 将腊肉清洗干净后切成薄厚均匀的肉片。

5、 炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片、干辣椒和麻椒，小火爆香后下入切好的腊肉。

6、 小火慢慢把腊肉煎至出油，放入剩下的干辣椒炒出香味。

7、 下入控干水分的萝卜干，翻炒均匀使萝卜干充分吸收腊肉的油脂。

8、 调入白糖1g、生抽5ml，翻炒均匀入味即可出锅装盘。

下饭菜

以上就是为大家推荐的10道下饭菜，有滋有味，好吃又解馋，一学就会，爱吃米饭的你最喜欢哪道菜呢？今天的分享就到这里，感谢大家阅读。

下饭菜

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