（后期部队战士冒着敌人的枪林弹雨，向前线运送炒面）
彭老总曾经动情地说：
"多亏了全国人民的炒面，如果没有它，战士们就要饿肚子。"
炒面创造奇迹"有一次，我见到一个战士，在防空洞里吃一口炒面，就一口雪。"这是《谁是最可爱的人》一文中，作家魏巍关于志愿军战士吃炒面的描写。
战地摄影记者李晞，也用相机拍下志愿军战士吃炒面的珍贵镜头—《一把炒面一把雪》。
跟志愿军战士艰苦生活形成鲜明对比的是，美军的伙食却好得不得了，跟我军有天壤之别。
38军在西线穿插阻击的时候，在公路两边，曾经伏击过一支撤退的美军车队，缴获了一车车战略物资。
刚开始后大家以为车上装的是武器弹药，搬到山上打开后，才知道那是配置好的美军*伙食供应箱。
打开之后，战士们一个惊得直吐舌头，不敢相信自己眼睛。
那些箱子里有火腿肉、炒鸡蛋丁罐头、午餐肉罐头、牛肉罐头、猪肉，还有豆角丁罐头、盒装奶油饼干、盒装奶油面包，箱子里还配置速溶咖啡包、盒装果酱，有的箱子里甚至有可乐、咖啡和威士忌洋酒。
更让战士们感到难以置信的是，箱子里竟然有不同牌子的香烟，有骆驼牌还有"幸运攻击"香烟，还有一同配置的大板巧克力糖和小包装口香糖，除此之外，每箱中还有两包解手用的手纸。
让对方尴尬的是，美军士兵拿着先进武器，吃着最好的食品，享受着如此高的待遇，精神状态却很一般，厌战思想情绪在军中蔓延。
可是我们的志愿军战士，在那样艰苦的环境中，吃着最原始的食物，却个个精神饱满，斗志昂扬，浑身充满力量。
当时在志愿军中流传着一些顺口溜："一把雪来一把面，照样打过三八线"、"一口雪来一口面，吃着活捉李承晚"（当时南朝鲜*）、"吃着炒面扛着枪，打败美帝野心狼"。
毫不夸张地说，炒面是志愿军打赢朝鲜战争的一大功臣。
在上甘岭战役的拉锯战中，一个美军军官在攻占了山头之后，来到志愿军战士的坑道里，他非常好奇，志愿军战士是如何在他们的狂轰滥炸下，在补给线被切断的那些天靠什么坚持下去的。
当他看到那些炒面的时候，抓了一点抿到嘴里，咀嚼了一下，找到了答案。他回去后，在日记中写道：
"在尝到那些'食品'后，我觉得太不可思议了，我被震惊了、被震撼了。中国军人就是靠它们维持生命，坚守高地，爆发出无限的能量。"
（肩上挎的袋子里就是炒面）
他感叹叹说"那一刻，我有一种预感，这场战争，我们打不赢，战争的结局已经注定了。"
（志愿军战士们用干粮袋在领炒面）
需要指出的是，炒面奇迹是各方努力的结果，炒出来之后，如何运到前线，也是一个非常艰巨的任务。
为了将炒面顺利运送到前线，22万后勤战线指战员做出了巨大贡献。他们在后勤司令部的统一指挥下，不怕流血牺牲，建立起一条"打不断、炸不烂"的钢铁运输线，粉碎了美军企图困死志愿军的阴谋。
1951年底，我军的后勤供应状况明显改观，志愿军的粮食基本上做到了正常供应，而且生粮慢慢增多，熟粮炒面的比例越来越小，逐渐被压缩饼干替代。
尽管这样，跟美军的伙食相比，还是有太大的差距。
但是伟人说得好：
决定战争胜负的，是人。
志愿军先辈硬是靠着炒面加步枪，打败了牛肉加机枪的美国兵，打出了军威，扬起了国威！
