锅内加油，一直加热，时不时用筷子试一试，放进去后迅速冒小泡说明合适了。

这时先放一块猪皮进去，能快速膨胀变大，就可以多放几块，如果不能就再等一小会儿，油温合适才炸得好。

炸好后撒点椒盐就可以直接吃了，咬起来酥酥脆脆，非常可口，比虾片都好吃。

如果一次做得多，可以放凉后装进保鲜袋保存，今后想吃，可以取一点出来做菜，做成炒炸猪皮挺不错，非常下饭。

比如秋葵炒炸猪皮，先将炸猪皮放在水里泡一泡，泡软后控水。秋葵洗净切段，再切掉青椒块和干辣椒。

锅内加油，烧热后放入干辣椒，炸出香味后倒入猪皮翻炒，炒几下后再放入一勺生抽翻炒。

淋入料酒快速翻炒，再倒入秋葵、青椒、白糖，炒一分钟即可出锅。

第三种做法：黄豆炖猪皮

猪皮温水洗一洗，冷水下锅焯水，两分钟后捞出，去掉白色油脂和猪毛，洗净后切成小条。黄豆要提前用冷水泡胀，提前一晚泡好。

猪皮和黄豆倒进锅内，再加入几片生姜、几个葱段、花椒、八角、生抽、老抽，混合均匀后加开水。

开火炖煮，也可以放在压力锅里炖，炖到猪皮非常软嫩的口感。

最后去掉葱姜、花椒、八角，尝一下味道，若喜欢口味重一点，可以加少许盐，大火翻炒收汁，黄豆炖猪皮就做好了，很好吃的下饭菜。

以上三种猪皮的做法，都十分美味，你学会了吗？如果家里正好有猪皮，不妨选一种试试，保准你吃得香，尤其女性朋友记得多吃些，对皮肤特别好。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。