吃一碗酸辣爽口的冷面，消暑生津，通体舒畅

- tip -

1.冷面汤一定要调好，可以按照自己喜欢的口味调制，冷面好不好吃关键就是冷面汤了；

2.最好在冰箱里冻一点冰块放进去，拿吃的时候更爽了；

3.冷面不要煮过火太软了口感不好。冷面调味汁网上有卖，可以自行选购。

4.冷面的配菜可以根据自己的喜欢搭配。建议大家选用荞麦冷面

5.有些方子会用牛肉汤头和酸甜汤头搭配使用，但我更倾向于只有酸甜汤，否则牛肉汤里的油冷却会影响口感。 糖、醋、盐的比例大家也可以按自己的口味进行调整。

6.做好的冷面汤放到冰箱冷藏一夜味道更加好！

7. 韩式冷面一般用双层真空的不锈钢碗来装，能让汤汁保持低温更久一些。

8.做好的冷面汤要在冰箱里冷藏一夜，待所有味道慢慢融合在一起，拿出来吃味道才是最好的哦！汤汁可以一次性做一大瓶，放在冰箱里储存，想吃的时候随时拿出来很方便。

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