【所需材料】

200克低筋面粉，花生油60克，白糖50克，2克泡打粉，一个鸡蛋。

【制作步骤】

1.花生油倒入锅里加热至七八成热，放置至温热状态。然后将所有原料放在一起揉成光滑面团。成面团即可

2.分成类似桂圆大的小颗，醒20分钟，为了待会容易沾白芝麻。太大了烤不熟。

3.醒发完成后沾白芝麻。

4.烤箱预热180度，中层，20分钟。（最后5分钟挪到最上一层，给表面上色）

5.如果不够酥脆请回去再烤几分钟。

【所需材料】

150克棉花糖，45克黄油，全脂奶粉45克，饼干150克，1克盐，蔓越莓40克，140克坚果，全脂奶粉50克（撒面用）

【制作步骤】

1.烤箱上下火140度预热5分钟，将坚果烤制5-10分钟（不同类别的坚果烤制时间不同），将所有干果及蔓越莓干放入烤箱100度保温。

2.将黄油放入不粘锅中，小火加热。黄油完全融化后加入1克盐，再将棉花糖倒入至锅中翻炒至融化，倒入45克全脂奶粉快速翻拌至看不见干粉，再倒入烤箱中保温的所有干果、蔓越莓干及饼干，继续快速翻拌，将干果及饼干等完全混入到融化的棉花糖中。（锅一定要是不粘锅）

3.快速倒入到塑形模具中（我用的是28cm*28cm方形烤盘），趁热操作（务必戴手套操作，此步骤容易烫到手），用擀面杖辅助塑形，将表面压平。（塑形前将塑形模具底部先铺一层奶粉，将表面压平后再撒上一层薄薄的奶粉）

4.将塑好形的雪花酥放凉切成均匀的条状。

5.然后再切成小块单独包装，雪花酥就做好了。

【所需材料】

25克面粉，25克红糖，白糖25克，200克牛奶，一个鸡蛋，适量油。

【制作步骤】

1.白糖和红糖分别加入一半分量的面粉，倒入一半的牛奶，一半的鸡蛋液，慢慢搅拌混合，再揉成光滑稍硬的面团，密封松弛15分钟左右（防止擀的时候回缩）

2.红糖和白糖的面团分别擀成两个方形的薄面皮备用

3.用刷子沾点水，在白糖面片上轻轻刷少许水。红糖面片叠放在白糖面皮上，紧紧卷好放入冰箱冷冻15分钟左右（冻硬，方便后面切薄）。

4.冻硬的面团取出，切成薄薄的面片，放入烧热的油锅中油炸，炸到用筷子轻轻扒拉会发出“咔哧咔哧”的碰撞声，就可以直接取出沥油，等凉透了，再密封保存。

【所需材料】

淡奶油200克，白糖80克，麦芽糖35克。

【制作步骤】

1.淡奶油倒入小锅，加入白糖，再加入麦芽糖。

2.用小火加热，煮沸奶油，一直煮到刮刀分开底部出现锅底状。比较浓稠。

3.再倒入模具中，最简单的就是使用冰箱里面冻冰块用的方格。

4.放凉后直接脱模打包即可。