人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
它是蔬菜界的榴莲，4块钱一斤，网友却说：吃着像鼻涕，难以下咽。
榴莲大家都吃过，闻着臭吃着香，被人誉为“水果之王”，它不俗的营养价值，加上其独特的口感，深得人心。其实在蔬菜界也有这样一种蔬菜，它4块钱就可以买上一斤，烹饪以后清香鲜美，口感嫩滑，但是不喜欢的网友却说，吃着像鼻涕，难以下咽。这个菜的营养价值相当丰富，人们对它的评价也是两级分化，就像有人喜欢吃榴莲有人讨厌吃是一个道理。
这个4块钱一斤的营养蔬菜到底是什么呢？木耳菜。木耳菜只是我们当地的一种叫法，在昆明它叫豆腐菜，在广东叫蚕菜、藤菜，上海叫紫角叶、湖北叫汤菜，四川叫它软江叶等等，真的是一个地方一种叫法，朋友们，你们那里木耳菜叫什么名字呢？
木耳菜价格实惠，营养价值却特别的高，它富含维生素A、B、C还有蛋白质，而且其热量相当的低，脂肪含量也比较的少，经常吃的话，能起到清热消暑，防止便秘，同时还能起到利尿的作用，尤其适合老年人吃，其中木耳菜的钙元素含量，相当于菠菜的3倍，加上它的草酸含量比较的低，也是补钙优质蔬菜。这也是为什么它能称之为蔬菜界的榴莲。
烹饪木耳菜，不同的地方也有不同的做法，有的人喜欢凉拌着吃，有的人喜欢炒着吃，而我则喜欢煮汤吃，它滑嫩的口感，你都不用刻意去咬，就能轻松的下肚。或许也正是因为它的滑嫩，有的人不喜欢这种口感，不管你怎么做，他都会觉得难以下咽。而我觉得，这个菜其实是比较适合三伏天吃的，不仅容易消化，营养价值还高。
听到木耳菜这个名字，或许有些人会感觉到陌生，其实这个蔬菜大有来历，是我国的一种古老蔬菜，当时叫落葵，近现代人们根据它的叶子形状肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以才把它称之为木耳菜。喜欢吃木耳菜的朋友，可以试试这道木耳菜煮皮蛋汤，煮一锅才5块钱，滑嫩爽口，一吃就上瘾。
