虽然同出一脉，但干、湿豆丝各有各的好，在湖北人的餐桌上，总也是刘邦遇上了项羽、刘备遇上了曹操，你来我去，争个不休。

干豆丝党钟爱于其劲道的口感，尤其是加肉煮着吃，吮够了肉香浓汁的豆丝下肚，从身到心都被熨烫得服服帖帖。

湿豆丝的拥趸享受着全然不同的舌尖风味。他们偏爱于以腊肉、蒜苗翻炒豆丝，或是直接热油下锅将其煎炸至喷香，亦是双绝。

你方唱罢我登场，豆丝界C位是谁至今没能分个胜负。

但毋庸置疑的是，豆丝，早已是湖北人不可割舍的一部分，它穿梭于每一户寻常人家中，成为了难以被替代的味觉与乡愁。