说起广州美食，很多朋友第一反应都是“清淡”二字，实际上在广州这座美食文化丰富的城市里，清淡只是广州美食的一角，锅气十足味道浓厚的美食在粤菜里也是非常多的，尤其是发源于老广排档的“啫啫煲”，就是这样一道浓郁火热的粤菜美食。

啫煲啫煲，就是用各种新鲜肉类食材在啫煲的高温中快速“啫”熟，减少了水分流失又保留了食材最劲脆完美的口感，加上浓郁鲜香的啫酱调味，非常好吃。今天毛哥也是要带大家来一家做啫啫煲非常不错的店，这家店在芳村开了二十多年了，味道好价格平非常受街坊喜欢，让我们一起来芳村花地大道中228号这家“大家福美食”尝尝。

鸡肉是啫啫煲最常见的食材，也是这家最受欢迎的啫啫煲。一上桌揭开盖，那浓郁火热的香味立扑鼻而来，伴随着煲底传来的“嗞嗞”声，还没吃这口水已经忍不住了！

仔细看看，说实话这家的东西分量非常实在，半只鸡只要38元，真的太实惠了，比惠食佳要划算太多了。看着这满满一煲啫啫鸡，真的太诱人了！

吃之前先把上面的香菜，蒜叶和鸡肉拌匀，让香味更加入味均匀，啫啫煲的调味主要是靠店里特制的啫啫酱，非常香！