季节更替，气温多变，体虚的人群更容易受病邪侵害。

说到底人体本身的抵抗力是强有力的防线，要适当运动强健体魄以外，日常食补也尤为重要，说起补气养血，强健体质的食材，没有比人参本参更适合了。

中医常建议，通过食疗来补充元气，然而提到滋补佳品，“人参”定是国人推崇的佳选。

关于人参，秦汉时期的《神农本草经》中记载：“主补五脏，安精神，安魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年”。

可见，人参是自古以来就被公认的上层滋补佳品。人参滋补，不分男女老少，任何年纪都可以食用。

人参在补气药膳中用之广泛，单用“人参”加上一些食物煲炖药膳，即可达到补元气、补脾益肺的食补目的，这对于气血两虚、精血亏虚、身虚体胖的亚健康人群有非常好的滋养效果。

​1、鲜参黄芪乌鸡/排骨汤

【材料】：鲜人参1支、麦冬10克、黄芪5克、乌鸡/排骨200克。

【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐适量，饮汤吃肉。

补气生津。适于气虚无力、皮肤干燥、病后体弱。

2、鲜参龙眼乌鸡/排骨汤

【材料】：鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、红枣6颗，乌鸡/排骨200克。

【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐适量，饮汤吃肉。

调节气血，养颜。适于睡不好、健忘、多梦者。