第二步，准备配料，半个洋葱切碎，大葱切成葱花，彩椒切碎，红辣椒切碎，这些是要与红薯茎一起拌在一起的。

第三步，准备腌料，准备一个搅拌机，里面放入半个洋葱半个苹果半块姜10瓣大蒜2勺虾酱150毫升水3勺糯米饭还有辣椒段，开动一起打碎，这里的水是烧开之后的水。把搅拌好的料汁倒入大盆里，里面加入5勺辣椒粉100毫升鱼露2勺青梅汁，这里面不放盐，鱼露和虾酱是主要的咸味来源，再放入之前炒好的芝麻粒，搅拌均匀。

第四步，把红薯茎洋葱大葱辣椒与腌料汁一起拌在一起，拌好后即可食用，放置半天后食用更佳。