秋天是柚子大量上市的季节，到了吃柚子的时候，柚子肉酸酸甜甜解腻润燥，吃完柚子，皮可不要扔掉，它可以做出与吃柚子肉完全不同的美味。

1、柚皮粥：一道由柚子皮，粳米，和葱做成的粥

2、柚皮饼：是由柚子皮，面粉，和糖制成的茶点。将柚子皮和糖腌制成柚子皮糖，将其打碎加入陈皮做成馅，将面粉发酵后做成面皮，将柚子皮馅包入面皮中。放入高温炉中烘烤至表皮焦黄即可出炉

3、柚子皮焖鸭：柚子皮，鸭子半只，葱，姜，蒜，白酒，糖，和盐，加水一同焖煮45分钟

——完——