说明：春卷皮可以买，也可以自己做，自己做的话也很简单，我的文章状态里有，想看的厨友可以自己搜索下。

另外，椒盐做虾很完美，如果家里有人不能吃辣，用椒盐做虾是一道很不错的选择。

第二步：用椒盐和盐将虾提前十分钟腌制一下，当然，也还可以放点生姜粉。腌制的时候，切记抓匀。

等虾腌制好了，将春卷皮裁剪好，把虾裹里面，如上图手法卷起来。最后封口处怎么弄？这时候就轮到鸡蛋液上场了，抹点蛋液，粘住就行。如果粘不住，蛋液里面可加少许淀粉。

春卷皮裹虾，也算是做虾很有创意的一种做法吧，卷好的成品如下图，美美哒！

第三步：烧油炸虾。炸的时候中火就行，油温过高，炸焦了，口感就不那么好了。要知道，虾其实是很容易熟的。

炸熟以后，捞出来放到厨房用纸上吸下多余的油，或者放在漏网上将多余的油流掉。否则，太油了。