剔尖的浇头很多，当地人都习惯叫卤，各种各样的卤，在我们看来就是炒的菜，其实可以多种多样，只要你想，万物即可卤！

不过最经典的还是西红柿炒蛋，老少皆宜，童叟无欺！

在当地，也有很多人在家自己做剔尖，而且还诞生了一种专门的工具，这个工具看着就简单多了。

一个像乒乓球拍一样的铁盘，可以盛面，然后用专门的三棱工具，一下一下的剔面下锅。

看到这里，大家估计已经非常的了解剔尖的原理了，相对于手擀面的擀面切面，刀削面的刀削技艺，这一碗剔尖确实更简单，更霸气外露了一些，只需要一根筷子就可以做出一碗劲道顺滑的面条。

如果我们需要重新创新这一款剔尖面，需要怎么做呢！

可不可以把和面的水改成豆浆，可不可以在面粉里加入蒜香，可不可以……

好了，今天的剔尖面就写到这里了！

感谢大家的耐心观看，有什么意见建议，欢迎留言，我一定一一回复。

我是三哥，一个敬畏食材，尊敬传统，热爱创新的美食创作者！