食材：海带适量，葱姜蒜，醋，盐，香油，香菜，红辣椒1个

做法：1干海带放水里冲洗，然后放锅里把它煮熟，捞起，再清洗几遍。

2煮好的海带，切丝，备用。

3葱姜蒜切碎，红辣椒切丝，锅里放油，爆香葱姜蒜，红辣椒捞起，放进海带里面

4加入醋，辣椒油，盐，香油，，拌均匀即可， 上面撒一点香菜末。

第四个：小青菜

小青菜也叫小油菜， 上海青等，每个地方的叫法不一样。

在各种蔬菜里，小青菜的含钙量最丰富，每百克的钙含量达到140毫克，基本位于蔬菜前列。生活中常吃一些，孩子补充钙质，长个子，老人预防骨质流失，身体好。

提醒一点，大家在吃小青菜的时候，最好沸水焯过再烹饪，这样可以更好地吸收里面的钙元素。

大家在炒青菜的时候， 千万别炒老了，老了，口感很差。一般有技巧，炒出大师级的水平。

1青菜放进锅后，不断地翻炒，一会就回软。

2炒的时候，里面千万不要加入水。

3盐要在起锅前加入。

推荐吃法，小青菜炒腊肉。春季每家每户里面都有很多过年的腊肉，用一小块，搭配青菜来吃，下饭又好吃。

做法：1清洗青菜，掰开，沥干水分，备用。

2腊肉切薄块，不需要剁，5块就可以了。

3葱姜蒜切好，红辣椒切丝。

3锅里放一点油，爆炒腊肉，炒出里面的油，炒焦，放进葱姜蒜

4放进红辣椒丝，放进青菜， 大火翻炒，不停翻锅。

5青菜变软后，即可，加一点盐，因为腊肉是腌制过的。再加一点味极鲜，鸡精，即可。