我的家常厨房家常菜，每一种蔬菜都有自己的特点和烹调方法，只要自己品尝过一次此类菜品，就能够自己想办法烹饪出这道菜。

芥菜炒肉末

就如芥菜和肉末，在各类餐馆里都比较常见的一道美味菜。也许我们也没有看见过大厨们做这道菜的工艺过程，但是在家常厨房里，也照样可以能烹饪出一道芥菜炒肉末。不敢说能做到有大厨的手艺，但是也会有自己的独特风味。

今天就分享一道芥菜炒肉末的家常做法，做法非常简单，肉嫩菜甜特别入味，有营养又开胃，一盘不够吃

所需要的食材：芥菜300克，猪肉末100克，蒜米2粒，适量盐、生抽、蚝油、料酒、海鲜粉。

芥菜300克，猪肉末100克

首先准备好肉末。我买的是五花肉，先把五花肉清洗干净，然后用刀剁成肉末，切适量蒜米生姜末，放入盛放肉末的大碗里，加入适量盐、生抽、蚝油、生粉、料酒搅拌均匀，放在冰箱保鲜腌制20分钟左右即可。因为五花肉肉质比较嫩，炒熟的五花肉吃起来口感也较嫩滑。

五花肉剁成肉末