然后就拔到炒锅的一边，不用盛出来，接下来再把葱姜蒜末倒入锅中炒出香味，然后再把白辣椒倒进来过一下热油，您会发现顿时整个厨房都会弥漫着诱人的香味，然后把香芹段放进来，撒少许食盐炒翻炒均匀，炒至芹菜断生。

【第三步】：接下来再把小鱼干铺在芹菜上面，紧接着把蒜苗叶铺在在小鱼*表面，这样用两种两料上下夹击，让鱼干充分的吸收香味，这时转为小火盖上盖子焖2分钟，

时间到了之后我们可以看到蒜苗已经变成深绿色了，然后再把香菜和香芹叶子撒进来，淋入两勺生抽，翻拌均匀之后就可以出锅装盘了。

简简单单的一盘子香芹炒鱼干就做好了，香味扑鼻，特别的开胃下饭，夹上一条小鱼干放进嘴里咬一咬，酥酥的脆脆的，还稍微带有一点嚼劲，让人吃了忍不住还想再吃，冬季，孩子就馋这样做鱼吃，咸香下饭，每次炒一大盘都能吃得光光的。