三汁焖锅食材

1、将蔬菜仔细清洗干净，土豆和胡萝卜切成条状，洋葱切成片状，芹菜切成段状，青红椒切成块状，金针菇切去根部然后撕成一条一条的，准备好后放置在一旁，然后将鸡翅清洗干净用刀划上几道，放入盆中加入一点料酒，生抽和盐，胡椒粉腌制一会儿，用保鲜膜封好放冰箱冷藏一会儿能更好入味，再将大虾清洗干净放到盆中，因为虾比较容易入味，加入一点生抽和料酒稍微腌制一会儿，去掉腥味就可以了；

三汁焖锅正宗酱汁

2、所有食材都准备好了以后就是调酱汁了，三汁焖锅的主要味道就是酱汁，所以要调一碗正宗的酱汁才能有好味道，将调料按照比例放入碗中，用比吃饭勺子大一点的小汤勺，取出甜面酱三勺，蚝油两勺，番茄酱两勺，黄豆酱一勺，生抽三勺，鸡精半勺，白糖半勺，盐半勺，然后用筷子搅拌均匀就好了，最后做出来根据自己的口味还可以加盐；

三汁焖锅

3、将姜和蒜切片，炒锅中倒油，油温六成热时放入葱姜片以及花椒煸炒一下，再倒入青红椒翻炒，接着放入土豆，胡萝卜，洋葱，芹菜和金针菇等蔬菜，炒一小会儿加入清水没过蔬菜的一半，然后将鸡翅和大虾摆放到蔬菜的上面盖上锅盖中火烧开后转小火焖上十分钟，接着将调好的姜汁倒入三分之二再焖上二十分钟，最后倒入剩下的酱汁，开大火收汁，关火撒上香菜碎就好了！

三汁焖锅

这样的三汁焖锅口味浓郁，非常有食欲，不亏被评为"中华名火锅"，如果你经常不懂煮什么菜就做三汁焖锅，什么食材都可以做，而且年夜饭整一锅高大上，好吃又滋补，健康不油腻，小编认为过年应该要做一道，各位吃货有什么想法不。