【温馨提示】

1、青瓜也可以用其它的蔬菜来代替，比如大葱、黄瓜。

2、切肉的时候，如果肉片面积大，建议切薄点，如果切片的面积小，就可以切厚一点。

蒜泥白肉的制作里面，主要就是肉的煮和切法以及料汁的调法。在煮肉的时候，只需要按照传统的方法去掉其里面的血水，这样肉吃起来就不会很腥，反而还非常鲜美。而在切肉的时候也一定要注意到刀功，尽量切得均匀一点，这样肉的口感才会更好。而在调制料汁的时候，也并不是调味料加的越多汁水的味道就越好，朋友们只需要按照详细方法跟着调就可以了，尽量不要多放或者少放某种食材。

虽然在川菜系里蒜泥白肉是一种非常受欢迎的菜品，但是因为人们的口味各异，大家也对其制作方法加以了调整，所以在网上也流传着非常多蒜泥白肉的制作方法。而今天小编给大家介绍的，是比较正宗的做法，朋友们要是感兴趣，那就做起来吧！