Step 3.

搅好的面糊顺滑，没有面疙瘩，能成水流一样流下来，相对比较厚一些。搅好的面糊静置15分钟，让水、面更好的融合。

Step 4.

调好面糊以后，把锅预热好，底部和四周都抹上食用油，把鸡蛋磕进去，用小火把鸡蛋反正面煎熟。

Step 5.

把鸡蛋全部煎好，如果喜欢口感嫩滑的，可以煎得火候轻一些，如果喜欢口感老的，可以像我一样煎至两面有金黄的结层。

Step 6.

鸡蛋全部煎好取出来，每个孔再次刷油，把面糊倒进去，大约到孔高度的一小半位置。然后把腌制好的鸡胸肉放上，放上几个海米。一直煎到底部和四周的面糊凝固，与锅体有点分离。