春节就要到了，年夜饭是春节的重头戏，年夜饭家家户户都会做得丰盛又隆重，一家人围在一起，吃着饭、看着春节联欢晚会，一起迎接新的一年。

不知道大家年夜饭想好做什么了吗？不用想了，8道年夜饭今天分享给大家，四荤三素一汤，荤素搭配，营养丰富，有喜欢的朋友们收藏好，留着除夕夜做。

【富贵肉丝】

1.准备食材：

准备青椒、红椒各一个，切成细丝。

准备豆腐皮一张，放上小葱两根，撒上青红椒丝，从一边卷起，尽量卷实一点，斜刀切成2厘米左右的小段，摆放在盘中备用。

准备猪瘦肉一块，切成肉丝，放入清水中洗去血水，控干水分放入盆中。

盆中加入适量的食盐、生抽、料酒抓拌均匀，打入一个鸡蛋清使劲打出浆，放入少许淀粉继续抓拌均匀，最后淋入一点植物油抓匀，这样可以保持肉质的鲜嫩。

2.把肉丝滑一下油：

锅内烧油，油温四成热时倒入准备好的肉丝滑至变色，用勺子将粘连一起的打散，肉丝变色以后捞出控油。