1碗面粉1个鸡蛋，教你在家做桃酥，香甜又酥脆，全家大小抢着吃

【桃酥】是中式糕点里最受欢迎的一款，香甜酥脆不油腻的口感，咬上一口直掉渣，大人孩子都超级喜欢吃。我从小到大都很喜欢吃桃酥，自己也会经常在家做。

外面甜品店里卖的桃酥价钱并不便宜，小小一个，至少都要1块钱才能买得到。其实桃酥的做法很简单，用料也十分普通，只要有面粉就能做。今天就教大家在家做【桃酥】，好吃的秘密全在于和面的技巧：避免面团起筋，做出来就会非常酥脆。喜欢的朋友花上2分钟学习一下吧，以后想吃就能自己在家做了。

【需要的食材和用量】：250g面粉、1个鸡蛋、100g白糖、植物油100g、1g食盐、1g无铝泡打粉、适量芝麻

做法和步骤：

第一步：和面有技巧~

面盆中倒入1碗面粉（250g）、1g食盐、1g无铝泡打粉，用筷子搅拌均匀备用；

另取一个碗，碗中打入一个鸡蛋、倒入100g玉米油（或者其它没有异味的植物油）、100g白糖，用筷子搅拌，将白糖搅拌至完全融化在蛋液中；

将搅拌好的鸡蛋液倒入面粉中，一边倒蛋液一边上下翻拌面粉，等翻拌至碗中没有干面粉之后，下手将面粉和成面团；