第一步、将鸡腿上的鸡肉剥离,洗干净之后倒入生抽、蚝油、鱼露、孜然,腌制20分钟。之后再放到面包糠里,翻滚。
❥注意:调味料是必不可少的,而且腌制的时间一定要够,这样才能入味。
第二步、将2个鸡蛋打散,搅拌均匀后,将粘着面包糠的鸡腿肉放到鸡蛋液里,翻滚。
❥注意:因为用了2个鸡腿,所以用1个鸡蛋的蛋液会有点少。别小看鸡腿,剥离的肉可真不少呢。2个鸡腿的肉切开后,可以做4个汉堡呢。
第三步、将沾满鸡蛋液的鸡腿肉再次放到面包糠里,翻滚。
❥注意:老铁们看到步骤要求了吧?是“再”。因为经过2次翻滚后,鸡腿肉才能裹满鸡蛋液和面包糠。你以为这很多?非也非也,等真正吃的时候就知道,裹得刚刚好。
第四步、将裹满鸡蛋液和面包糠的鸡腿肉放到烤盘里,烤箱提前预热,上下火170度,烤20分钟。
❥注意:很多人都以为小唠会和麦当劳、肯德基的做法一样,用热油炸鸡腿肉,但小唠并不是很喜欢炸东西,因为太容易受伤了,迸出来的油真的是太烫了。
如果用烤箱,就会避免被烫伤,而且吃起来的口感也是不错的。