放入冷冻用密闭保存容器，盖上盖子冷冻。尽量将葱段装满容器。葱重叠的部分冷冻后会粘在一起，但是用筷子挑一下马上就能断开，可以只使用必要的部分。这个状态可在冷冻库保存约2周。

虽然有点麻烦，但是把生姜磨碎后冷冻的话就很方便了。弄成板状，用保鲜膜包起来冷冻的话，用多少就折多少。

生姜…2个
保鲜膜…适量
M尺寸的冷冻用密闭保存袋…1个

1　把生姜连皮一起磨烊

生姜的皮下有香味，洗干净后用刀把脏的地方刮干净，连同皮一起碾碎。

2　把磨碎的生姜薄薄地铺在保鲜膜上后包上

在展开的保鲜膜上放上轻轻拧干水分的生姜2～3大勺，用汤匙的背部等把生姜摊开摊平，然后用保鲜膜包好。剩下的也同样包起来。

3　放入冷冻用密闭保存袋冷冻