2、然后加了黑胡椒、番茄酱和味极鲜,这三样必不可少,炒饭尽量呈现出湿润、紧实的状态后把炒饭盛在碗里,压实,倒扣进盘子备用即可;
3、接着打4个鸡蛋,倒两勺牛奶,搅拌好后锅中倒油、倒蛋液,用筷子快速搅拌至半糊状,待蛋液基本凝固,趁它没反应过来,瞬间盖在炒饭上就可以;
4、最后做酱汁,熬咖喱酱、放番茄酱也可以,但我觉得原创的糖醋汁更好吃,找一个碗放日式酱油、糖、醋、红酒、鸡精、一点点盐,锅里烧油,把刚刚调的汁倒入,再放淀粉水勾芡就可以完美出锅,淋入盘中就可以上桌啦~
这酱汁绝对是蛋包饭的灵魂,各家有各自的做法,就先不一一介绍了,不想折腾,一份好吃又饱肚的蛋包饭最适合你啦。