酥饼这样做，不用饧面全程无难度，吃一口酥脆掉渣，满口留香！

说到大数据的厉害，大多数的小伙伴都有亲身的体验，比如这几天我随意看了几款月饼，结果现在打开几个常用的APP，推送过来的都是各式各样的月饼，让人不得不感慨！其实每年月饼季自己都不买月饼吃，都是自己做，而且尤其是喜欢吃苏式的酥皮月饼。

说到酥皮的月饼，很多小伙伴觉得是高难度的东西，自己做不了，其实，最简单了，有一个烤箱、备足了材料就能做。自己家吃也不用要求必须用猪油、酥油等等高热量的食材，用植物油一样操作。

今天我就做了植物油的酥饼，会做酥饼，那么苏式月饼就零难度了，也是先来预热一下，喜欢的小伙伴可以收藏方子留用。

今天的小饼我依旧用的是植物油、一家人最喜欢的方式。很多人一说到酥饼就觉得是超油腻的食物。的确、酥饼就是利用大量的油脂来达到酥脆的状态。传统中，好吃的酥饼都是用猪油做的，很多人总认为猪油不健康，其实，适当吃点猪油还是可以的。

猪油的成分主要就是脂肪，适当、少量吃可以补充人体脂肪所需，改善营养状况，同时还能够润肠。但是不建议长期食用，否则会出现肥胖，高血脂的情况。

所以，大多数的时候我都会用无色无味的玉米油来做，既能解馋，还能降低热量，当然，成品的酥脆度会保证的。

用植物油来做酥饼的好处还有一样就是不用饧面、好操作，只需多揉一会儿就行，尤其是适合一些新手，几乎是百分百成功率。同时，做酥饼是用烤箱烤的，烤箱品牌不同温度也有温差，烤酥饼不用太担心烤箱的温度，可以看状态延长或缩短时间就没问题。

来看看我的植物油酥饼的做法，很好用的方子，喜欢吃这口的小伙伴不要错过。

面皮材料：中筋面粉320克，玉米油110克，糖20克，水100克。

馅材料：枣泥馅。

做法：

1、今天用小包酥的手法，所以和了两块面团。

油水面团：面粉200克，玉米油55克，糖20克，水100克。油酥面团：面粉120克，玉米油55克。油水面团多揉一会儿至光滑的状态，油酥面团和成团就行。