【具体做法】：

1、把酵母用温水化开，加到面粉中，和成细腻的面团，盖好，放温暖处发酵。北方冬天有暖气，室内发酵很快，南方的朋友可以烧点儿热水，把面盆放热水中发酵。

2、取一小碗猪油渣儿。我用了一小棵白菜，所以，油渣也只放了一小碗，放多了吃着会腻。

3、把白菜洗净沥水后，放案板上剁成白菜馅儿，期间可以少加一些盐，这样容易*出白菜中的水分。

4、把剁好的白菜放进棉布。由于白菜的水分含量很足，我们需要把水分给攥掉一部分。