大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

很多人喜欢吃面包，因为它兼具了方便、美味、营养和颜值，可是外面买的面包总让人担心添加剂的问题。今天小易来分享超简单的面包做法，别看食材多，其实只要把它们混在一起就好了，学会了再也不用出去买了！

所需食材：

高筋面粉250克、酵母3克、盐2克、白糖5克、鸡蛋1个、黄油20克、室温水105克、白芝麻

制作步骤：

第一步：大碗里准备高筋面粉250克、酵母3克、盐2克、白糖5克、鸡蛋一个约50克左右，把鸡蛋搅散，然后用105克左右的室温水和面，和成絮状后下手揉成团。

第二步：往面团里加入20克软化好的黄油，揉至黄油和面团融合，再移到案板上继续搓揉摔打，揉出手套膜后整圆，放到碗里盖上盖子醒发至体积明显变大（视频中醒发了30分钟）。

第三步：醒发好的面团轻轻按压，稍微排气后分成四个剂子，然后把每个剂子都揉匀整圆，都揉好后，取第一个揉好的剂子擀成牛舌状，然后放上肉松或者自己喜欢的其他食材，对折包好，最后把接口处完全捏合起来，都做好。

第四步：继续取第一个做好的剂子，搓成条再拧成麻花状，然后把两头连起来，捏紧即可；都做好后在上面刷上蛋液，再撒上少许白芝麻，放入烤盘，二次醒发至体积明显变大（视频中醒发了15分钟左右）。

第五步：烤箱上下火175度预热10分钟，然后把烤盘放烤箱的中层，上下火175度烤25分钟左右，表面上色满意即可出炉。

制作关键点：

各家烤箱的脾性不同，烘烤时间和温度可以根据实际情况稍作调整。

学会了这个做面包的“万能配方”，就像有了公式一样，想吃了自己动手做，方便又简单，关键是吃起来更安心，厨房小白也可以尝试一下哦！

本期面包的简单做法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月28日的视频制作，我们下期见。