心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，喜欢我的家常美食，欢迎您关注。春天是吃海鱼的好季节，肉质鲜嫩肥而不腻，为人体补充蛋白质的同时，又可以提高免疫力。今天菜菜与大家分享蒸鱼的实用家常做法，不会蒸鱼的人看过来！三月，这种海鱼最肥美，肉质滑嫩超好吃，可惜很少人知道真正的鱼名。
今天介绍的这种海鱼学名为舌鳎鱼，广东这边大多称为龙舌鱼或者龙利鱼，由于这种鱼很像鞋子里面的鞋垫，所以有些地方也叫鞋垫鱼。舌鳎鱼肉质细嫩滑口，鱼刺特别少，自身所含的营养价值比较丰富，从而深受很多人的喜欢。
新鲜中个舌鳎鱼的价格不算贵35元一斤，大个的有卖80-100多元一斤，菜菜家这边靠海，所以相对于不近海地区来说价格要便宜很多。由于养殖舌鳎鱼的成本比较高，所以目前来说靠海这边养殖这种舌鳎鱼的比较少。
舌鳎鱼经典的做法是红烧或者清蒸，家里有小朋友的，一般清蒸比较多。做蒸鱼当然是要选择新鲜的活鱼，蒸出来的口感足够鲜嫩，无论从营养价值来说还是味道来说海鱼比养殖鱼都会更上一层，做蒸菜选对食材尤其重要。话不多说，接下来菜菜会为您介绍以下清蒸舌鳎鱼的简单做法，如果您也喜欢，不妨跟菜菜一起来试一下。
【舌鳎鱼的家常做法】
【准备食材】舌鳎鱼，生姜，香葱，花生油，蒸鱼豉油，小米椒（配色用可要也可不要）
