每年的五月一日开始一直到九月一日结束，这是一年一度的黄海和渤海的休渔期，这段时间是不允许出海打渔的，主要是为海里的海鲜和鱼类提供一个繁衍生息的机会，否则按照现在的捕捞技术和水平，不实施休渔期，估计用不多久海里的海鲜就很难出现在我们的餐桌上了。

休渔期前这段时间，很多爱吃海鲜的都会囤上一些，就是为了在休渔期也能解馋过瘾，其中有这6种海鲜堪称休渔期前最好吃的海鲜，虽然有些价格比较贵，但是也阻挡不住人们尝鲜的心理，这6种大受欢迎的海鲜，你喜欢吃哪一种呢？

海肠曾经是不太起眼的海鲜，以前海边大多渔民喜欢用捕捞来的海肠晒干以后磨成粉，做菜的时候撒到菜里来代替味精提鲜，确实效果非常不错。

海肠是长相特别奇葩的海鲜，在它身上根本看不见眼睛的存在，而且肚子里全都是吸饱的水，因为活海肠都是带水称，去除水以后没有多少东西，所以海肠虽然味道极其鲜美，但是性价比并不是太高。

后来海肠被饭店开发出很多美味吃法，像海肠捞饭、温拌海肠等等，但是其中最著名的就是海肠饺子，因为这个海肠现在带水称一斤也要70元以上，而且一斤也称不了几个，这个价格甚至要比新鲜的活海参还贵。

海肠捞饭

虽然海肠现在价格高昂，但是市场上还少有供应，主要是因为像大连和山东一些地方，海肠饺子已经成了最好吃饺子的代名词，饭店里需求量大，自然海肠也就变得供不应求了。

鲜活的海肠用剪子剪去两头，挤去中间的内脏洗净，用剪子剪成小段，搭配上一点韭菜，调味就是一点盐，一点一品鲜酱油和一点食用油，然后迅速的包成饺子，入沸水锅中煮两个开饺子鼓肚浮起就可以捞出。

海肠饺子

海肠饺子必须用活海肠包制，而且要现包现煮，否则下汤就不好吃了。