做面包用时最短的方法告诉你,全程仅需2个半小时,松软拉丝,超好吃!
烘焙已经走进家庭,烤箱、面包机每个家庭也都基本配置到位了,可以自己在家做甜点了,饼干、蛋糕、面包想吃自己动手便可来做了。甜点里边制作最快的当属饼干了,揉好面团切好自己喜欢的形状便可以进行烘烤,有个十几二十几分钟便可出炉。其次是蛋糕,蛋糕需要打发蛋白,再调制蛋糕糊,烘烤上个把钟头也能出炉,最耗时的便是面包了,面包和我们中式的馒头制作过程略有相同,从和面到发酵到整形再到二次发酵,最后烘烤,所以一般没有太充足时间的朋友,很少来做面包,做一次面包,大半天休息的时间都用在这上边了,但是面包作为早餐又是最好的选择,大家还是想自己动手来做,今天就教给大家一种用时最短的面包制作方法,全程仅需2个半小时,做出来的面包松软拉丝超级好吃!
说到发酵,可分为一次发酵、二次发酵、低温冷藏发酵几种,平时我们做面包用的最多的便是二次发酵的方法,时间比较长一些,所以大家就会嫌麻烦,今天我们做这个面包使用一次发酵法,和好面团不需发酵直接整形,大大节省了时间,而且面包的口感一点也不差,松软拉丝非常好吃。
有人说做一个面包只需2个半小时,糊弄人呢吧,真的不是,给你好好算一下时间,你便知道了,和面需要20分钟,和好面团直接整形,需要10分钟,然后放进发酵箱或者烤箱进行发酵1个小时足够了,烘烤45到50分钟也够了吧,这样算下来还不到2个半小时,没有说大话吧,话不多说,做法见下。
【黑芝麻吐司面包】
食材:日式吐司粉500克、牛奶260克、炼乳30克、鸡蛋1个、白糖80克、酵母6克、盐4克、黄油40克、黑芝麻馅90克(这些是两个吐司的量,做一个减半即可)
做法及步骤: