这样搭配出的饺子馅的主要味道，依然是由特殊香气的菜来主导，但是口感就比第一种要更丰富了。

比如 芹菜木耳猪肉馅

芹菜是主要香气来源，木耳增加脆脆的口感

附做法：1 黑木耳提前泡发，洗净后切碎。芹菜叶摘下来洗净。

2 锅里水开后下芹菜焯水，芹菜一软就可以捞出来，晾凉后切碎，用手把水分挤出来，不用挤得太干。

3 肉馅，加盐、鸡精、五香粉、生抽 、老抽、白胡椒粉、、蚝油、香油 ，一个鸡蛋，顺时针搅拌上劲后，再加木耳、芹菜混合搅拌匀就可以包了。

比如 胡萝卜洋葱牛肉馅

附做法：

1 胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎，洋葱切碎。

2 起锅热油，分别吧胡萝卜碎和香菇碎炒香，稍微的放一点点盐入个底味儿，一点点就够了。

3 肉馅加一个鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、生抽 、老抽、白胡椒粉、蚝油、 少量多次的加入葱姜水，顺时针搅拌上劲后加香油封面。

4 加炒好胡萝卜 洋葱，搅拌均匀即可开包。

香菇玉米猪肉馅

附做法：

1、肉馅加适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡粉、蚝油、一个鸡蛋抓拌均匀，少量多次的加入葱姜水，顺时针搅拌上劲，最后加香油封面。

2、香菇洗净后切成末，玉米剥粒，也可以用超市冷冻的玉米粒。

3、将香菇、玉米放入腌制好的肉馅中，继续朝一个方向拌匀

猪肉冬瓜香菇馅