都说这菜贵，在家做只要30元，鲜美滑嫩，唇齿留香，味道胜酒楼

新年在即，不知道您是否已经预备好了年夜饭菜单，要是没预备好，不妨将馋猫今天分享的这一道美味一应纳入其内，其鲜嫩美味的程度绝对让家人一吃就爱上。家住海滨城市，过年过节海鲜绝对不会少，虽说新年期间海鲜的价格居高不下，大个头的海鲜价格更是令人咂舌，但一年到头家人才能欢聚一堂，价格就算高了那又如何呢。我家人一直喜食贝壳类的海鲜，特别钟情于豉汁蒸小鲍鱼，鲜美的口感无需多言，弹性十足又不失滑嫩的肉质和让人齿颊留香的豉汁才是精华所在。鲍鱼大头的价格实在让老百姓难以接受，其实啊，小个头的鲍鱼鲜美依然，价格比起大头的更容易让人接受，而今天的这个个头的小鲍鱼也就5元一个，新鲜饱满，吃起来是十分划算的。

说起豉汁蒸鲍鱼，我最爱的做法会在这基础上多加一物，它就是金银蒜，那种香掉鼻子的气味简直让人欲罢不能。金银蒜做起来也十分简单，爆香过的蒜末和生蒜末混合，调入酱汁即成。这其内有蒜被油爆过的鲜气和生蒜末的蒜香，味道可不一般，相对单一的，这个可是鲜香百倍的呢。说着都馋了，咱们就来看看这道年菜是怎么做的吧~

【金银蒜豉汁蒸鲍鱼】

鲍鱼6个，蒜蓉一头，蒸鱼豉汁20克，花生油10克

【制作步骤】

1，鲍鱼买回洗净，用开壳器撬开之后，翻开鲍鱼的底部，轻轻割开后上端的肚肠去掉，这里是鲍鱼的排泄物，不卫生。