2、把鸡蛋的蛋清和蛋白分离，鸡蛋白里滴入几滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器搅打成软性发泡状态，就是拉出打蛋器会有大湾钩的样子。糖在搅打的过程中放进去，。
3、2个鸡蛋黄里放一点点盐随意搅拌均匀。
3、把搅拌好的鸡蛋黄倒入打发的蛋白质内，没有什么手法，直接倒入就行。
4、用刮刀把蛋黄液和蛋白霜翻拌均匀，快速翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-26 21:38:51作者：YD166手机阅读>>
2、把鸡蛋的蛋清和蛋白分离，鸡蛋白里滴入几滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器搅打成软性发泡状态，就是拉出打蛋器会有大湾钩的样子。糖在搅打的过程中放进去，。
3、2个鸡蛋黄里放一点点盐随意搅拌均匀。
3、把搅拌好的鸡蛋黄倒入打发的蛋白质内，没有什么手法，直接倒入就行。
4、用刮刀把蛋黄液和蛋白霜翻拌均匀，快速翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
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