“红豆生南国,春来发几枝?愿君多采撷,此物最相思。”红豆作为一种豆类植物,果实小巧迷你色泽喜人,口感软绵味道甜甜的,还有寄托相思和情感之意。红豆的营养价值也非常高,它含有丰富的蛋白质、维生素B族以及矿物质。
冰糖是砂糖再溶的结晶品,但和砂糖相比营养较为丰富,而且还有下火的作用。冰糖和红豆制作而成的冰糖红豆沙,口感软绵,味道香甜。制作起来也没什么难度,只需在炒制时,掌握好火候,外面卖30块一包的红豆沙,我们自己在家做5块钱能做一锅,味道纯正还没有任何添加剂,不管是老人和孩子都非常适合,一起来看看做法吧!
【食材】
红小豆1碗,冰糖半碗,冰糖的量可根据个人的口味添加。
【做法】
1.红小豆一碗提前用清水浸泡一个晚上,这样可以缩短煮制时间,更容易煮烂。捞出倒入电压力锅中,加入和平时蒸米饭差不多的清水,按煮粥键,煮到红豆完全熟透备用。红豆一定要煮烂,否则会影响软绵的口感。